Estudio de factibilidad para el funcionamiento de un food truck de comida asiatica en el Macrodistrito sur de la ciudad de La Paz
- La Paz: Universidad Privada San Francisco de Asís, 2019
- 160 p. il. ; 29 cm.
Proyecto de Grado presentada para optar el Grado Académico de Licenciado en Ingeniería Comercial - Universidad Privada San Francisco de Asís. 2019. - Tutor: MSc. Lic. Rose Marie Chacón Subieta.
El presente documento es realizado debido a la interrogante acerca de la factibilidad en implementar un food truck de comida asiática en la ciudad de La Paz. En los últimos dos años se ha implementado en la ciudad de La Paz una nueva forma de brindar servicios culinarios a la población a través de los denominados food trucks o camiones de comida rápida. Estos camiones brindan los servicios convencionales de comida de distintos tipos con la particularidad de ser móviles, pudiendo brindar sus servicios en distintos lugares de la ciudad. Este estudio se realiza para poder identificar concretamente cuna viable es poner en marcha un emprendimiento que ofrezca en particular platos de origen asiático. Para este motivo se implementaron metodologías de técnicas mixtas, basándose en datos primarios y secundarios. En base a los resultados obtenidos se realizó una propuesta en la que se brindan los lineamientos para poder implementar de manera correcta el proyecto. Revisando los datos obtenidos y la información recolectada, se concluye que el proyecto es factible para su implementación en la ciudad de La Paz, basado en los positivos indicadores económicos que se calculan.
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