TY  - BOOK
AU  - Flores Mamani, Vanesa 
TI  - Estudio de factibilidad para la apertura de una microempresa de repostería saludable en el área urbana de Villazón. 
U1  - ICO0024 
PY  - 2025///
CY  - Villazón:  
PB  - Universidad Privada San Francisco de Asís. Carrera de Ingeniería Comercial
KW  - Ingeniería Comercial
KW  - Proyecto de grado
KW  - Estudio de factibilidad
KW  - Repostería saludable
KW  - Microempresas
KW  - Viabilidad económica
KW  - Potosi
KW  - Villazón
N1  - Modalidad: Proyecto de Grado - 
Tutor: Ing.Daniel Fernando Jauregui Palma

N2  - La repostería en Bolivia es variada y popular cuenta con diversos productos como 
budines, alfajores, galletas, elaborados tradicionalmente con ingredientes básicos 
como harinas refinadas, azúcares y otros. Sin embargo, estos ingredientes llegan a 
ser calorías vacías que no aportan ningún tipo de nutrientes al cuerpo, al contrario, 
tienen efectos negativos en la salud. 
La idea del presente proyecto surge a partir de la necesidad de contribuir a la ciudad 
de Villazón con la elaboración de productos de repostería nutritivos y saludables en 
beneficio del cuidado de la salud de las personas. 
La metodología que llevará a cabo el trabajo de investigación será de enfoque mixto, 
llegando  a  recopilar  información  cualitativa  y  cuantitativa,  con  un  diseño  no 
experimental  y  transversal,  con  el  tipo  de  investigación  descriptiva.  También  se 
utiliza  el  método  científico  y  deductivo,  tomando  una  muestra  probabilística  y  no 
probabilística  para  la  recolección  de  información  primaria  con  encuestas  y 
observación directa.  
Los  resultados  de  la  recolección  de  información  primaria  demuestran  una  alta 
aceptación  de  la  propuesta,  debido  a  que  hasta  la  actualidad  no  existe  una 
repostería saludable en la ciudad; por otro lado, en el análisis de oferta y demanda, 
los  resultados  del  balance  de  mercado  muestran  la  existencia  de  demanda 
insatisfecha  representando  una  oportunidad  de  ingresar  al  mercado  y  que  el 
proyecto resulte viable. 
De acuerdo al análisis financiero y los indicadores de rentabilidad como el VAN y la 
TIR positivos, la implementación de una microempresa de repostería saludable en 
el área urbana de Villazón es factible
ER  -