Estudio de factibilidad para la producción y comercialización de una bebida nutricional a base de semillas de chía, dirigida al Distrito I de la ciudad de El Alto.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Editor: Villazón: Universidad Privada San Francisco de Asís, La Paz, Carrera de Ingeniería Comercial, 2017Descripción: 215 p.: CDTema(s): Ingenieria | Comercialización | Innovación | Nutrición | Factibilidad | ChiaClasificación CDD: ICO0002 | Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Tesis
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Biblioteca USFA Villazón Colección Tesis | ICO0002 T155e PG (Navegar estantería) | Disponible | BVZ00065 |
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Proyecto de Grado presentado para optar el Grado Académico de Licenciatura en Ingeniería Comercial. Universidad Privada San Francisco de Asís, La Paz, 2017. Tutor: Lic. Osvaldo Gil Montenegro.
El presente estudio consiste en determinar el desarrollo de una bebida nutricional a base de semillas de Chía, su producción y su comercialización, que contribuirá con el suplemento alimenticio de los habitantes de la ciudad del Alto.
El ritmo de vida que experimentan las personas hoy en día, ha generado que la alimentación diaria no sea la adecuada a los requerimientos mínimos de nutrientes que aporten al cuerpo la energía suficiente para el desarrollo de sus actividades diarias, tanto físicas como mentales
Sin duda, es una problemática que afecta directamente a la salud, trayendo consigo complicaciones de menor o mayor grado que resultan con el tiempo enfermedades por el exceso de trabajo ya que cuentan con solo 30 minutos para cada comida del día, para preparar un nutritivo almuerzo, debido a la falta de tiempo, estas semillas ofrecen una nueva oportunidad para mejorar la nutrición humana y cuidar la salud
La Chía (Salvia hispánica L.) es una planta de la familia de las labiatae (Lamiaceae). Es una herbácea anual, que puede alcanzar hasta dos metros de altura. Las hojas miden de 4 a 8 cm. de largo y de 3 a 5 cm. de ancho. Las flores son hermafroditas, de color violeta. Florece entre julio y agosto y se cultiva, en Bolivia en el departamento de Santa cruz y Cochabamba. La planta de Chía requiere un clima tropical o sub-tropical.
Anteriormente los mayas y aztecas la consumían para los viajes largos que hacían, y llevaban su popular bebida refrescante y nutritiva “agua fresca de chía” que tiene componentes vitamínicos.
Por esta razón, este será el primer emprendimiento de bebidas nutritivas en base de semillas de chía. Por los estudios que se realizaron para la elaboración de este producto, que combina un sabor agradable y un precio bajo, existen las condiciones para su fabricación, el cual tendrá un carácter innovador.
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