Universidad San Francisco de Asis

Proyecto de Grado presentada para optar el Grado Académico de Licenciado en Ingeniería Comercial - Universidad Privada San Francisco de Asís. 2010. - Tutor: Lic. Franklin Carrillo Costas.

El presente documento trata del diseño de las estrategias de introducción de los chocolates con stevia en los mercados de las ciudades de La Paz y El Alto como una opción de consumo de chocolates frente a los chocolates con azúcar.
Aunque todos los habitantes de las ciudades de La Paz y El Alto pueden consumir chocolates con stevia, se tomó a la población con diabetes y obesidad, como un indicador para desarrollar la muestra, ya que son consumidores potenciales porque no pueden consumir productos con azúcar, llegando a representar un 21,2% de la población en las ciudades de La Paz y El Alto. En base a ese dato se diseñó una planta con una capacidad de producción de 83.333 unidades de chocolates de 60 gramos por mes.
Se realizó una evaluación financiera para determinar la factibilidad de la planta de producción, identificando la generación de ganancias, además de obtener un TIR de 43%, superior al costo de oportunidad entregado por las entidades financieras.
Identificando la factibilidad de la planta con la existencia de demanda del producto, se realizaron 384 encuestas en septiembre del año 2009 para identificar las preferencias del consumidor desarrollando con los resultados obtenidos las siguientes estrategias de introducción del producto:
Estrategia respecto a la forma del producto, determinación del precio óptimo, del concepto plaza, de promoción del producto basado en el segmento de personas con diabetes y obesidad, de mejoramiento de la imagen actual del chocolate y de segmentación demográfica respecto a la edad del consumidor.
Identificando que si se centra en las cualidades del chocolate con stevia sobre uno con azúcar el producto es aceptado por el consumidor.