Universidad San Francisco de Asis

Modalidad: Proyecto de Grado -
Tutora: Lic. Zorka Encinas Muninagie

El mercado de bebidas alcohólicas en Bolivia presenta una tendencia de
crecimiento sostenido, con proyecciones que indican un incremento de USD 1.8 mil
millones y una tasa compuesta de crecimiento del 8.3% entre 2025 y 2030.
Para ello se propone la consolidación de una microempresa de cerveza
artesanal en el municipio de Tupiza, considerando los aspectos principales para la
producción y venta de un producto para ello se determina la factibilidad, para la
creación de una cervecería artesanal en el área urbana del municipio de Tupiza.

Desarrollando un estudio de mercado que permita determinar la aceptación
del producto en base a una encuesta desarrollada en el municipio de Tupiza
logrando identificar los puntos principales para desarrollo del producto.
Para llevar a cabo una microempresa es necesario realizar un análisis
administrativo, para definir los procesos necesarios para el funcionamiento de la
cervecería artesanal.

El proceso productivo ayuda a elaborar el estudio técnico que determine los
recursos, procesos y requerimientos para la puesta en marcha de la cervecería
artesanal.

Finalmente se formula un estudio económico – financiero para evaluar la
viabilidad económica estableciendo proyecciones de inversión y rentabilidad de
funcionamiento de la cervecería artesanal. Tras los estudios realizados los
indicadores financieros obtenidos como un VAN positivo de Bs. 286.402,53 una TIR
del 55%, reflejan que la inversión es rentable y atractiva, superando ampliamente la
tasa mínima de rendimiento exigida. Los resultados del estado de resultados y del
flujo de caja muestran utilidades netas crecientes, lo cual fortalece la estabilidad y
sostenibilidad del negocio en el mediano plazo.