Universidad San Francisco de Asis

Con este trabajo de grado, se busca mostrar la aplicabilidad y necesidad de implementar algunos modelos administrativos modernos en el sector agropecuario, utilizando como ejemplo una finca dedicada a la producción de carne y leche en el departamento de Córdoba.
Inicialmente se recolecta toda la información disponible de los últimos cinco años, tanto en la parte técnica como administrativa, a fin de conocer la situación histórica y actual de la finca, y mediante la elaboración de una matriz DOFA, se hace el diagnóstico de la situación a partir de la cual se va a trabajar. Luego se diseña la cadena de valor, la cual incluye los procesos primarios de la finca, relacionados con el objeto principal de esta, y los procesos secundarios o de apoyo, los cuales son fundamentales para lograr altos niveles de productividad.
Posteriormente, se muestra el diagrama de flujo de cada uno de los procesos tanto primarios como de apoyo, donde se indican cada una de las actividades involucradas en dicho proceso. Adicionalmente, a cada uno de estos procesos se le desarrolló una ficha técnica, que entre otras cosas, incluye los indicadores que deben ser medidos, revisados y controlados constantemente