Universidad San Francisco de Asis

Modalidad: Proyecto de Grado -
Tutor: Ing. Carlos Eduardo Villarroel Prieto

Resumen

En la Urbe Alteña, actualmente se ve una amplia variedad de bebidas licuadas y jugos exprimidos a base de frutas, estas son comercializadas en los llamados "Puestos" y/o "Kioskos de La Ceja. Su expendio se debe a diversas influencias socioculturales, y que junto a los medios de comunicación se convierten en condicionantes claves para su consumo, Por lo mismo, debido a que existen en su mayoría y están al alcance del consumidor, no se verifica si cumplen con las normas sanitarias e inocuidad alimentaria.

Para abordar la problemática, se propuso un proyecto para la creación de una empresa de bebidas licuadas y jugos exprimidos a base de frutas, aprovechando las oportunidades de mercado de la creciente demanda y tendencia hacia un estilo de vida más saludable.

Se realizó un estudio de mercado, donde se emplearon encuestas para analizar la información sobre preferencias de consumo, hábitos alimenticios y actitudes hacia una ingesta saludable. Los resultados del estudio demostraron el interés de la población en el consumo de bebidas naturales, por lo cual se vio necesario el desarrollo de un modelo de gestión, partiendo del proceso administrativo, las estrategias del marketing de servicios y el análisis financiero, para determinar la viabilidad del negocio.

Finalmente, se determinó el proyecto como una oportunidad de inversión atractiva y prometedora, para el emprendimiento de un negocio de alimentos saludables redituable en el tiempo. En última instancia el proyecto resalta la importancia de la innovación en el sector del Servicio Bebidas Naturales y Comida Rápida Saludable, desarrollando un enfoque de sostenibilidad que contribuya crear un cambio positivo en la cultura alimentaria y el bienestar de la población.

Palabras Clave:

Alimentación Saludable, Normas Sanitarias, Empresa de Servicios, Modelo de Gestión, Proceso Administrativo, Marketing de Servicios y Análisis Financiero.