Universidad San Francisco de Asis

ORA: Lic. Carmen Julia Arizaga Surriable

RESUMEN

Investigando la factibilidad, para CREAR UNA MICRO EMPRESA DE
EMPRENDIMIENTO PRODUCTIVO DE QUESO ELABORADO CON LECHE DE
CABRA, en la comunidad de Mochara del Municipio de Tupiza; confirmamos que
en la actualidad continúa, esa tradición comunitaria - familiar, de elaboración de este
producto para consumo, de los habitantes del Municipio.

Nos autoconvencimos de que la producción de queso es incipiente y se olvida que
su elaboración artesanal es interesante y reconocida en el municipio de Tupiza, en
las comunidades y ciudades intermedias cercanas, se constituirá en una máquina
de crecimiento productivo, capaz de generar desequilibrios necesarios y aprobar
actividades innovadoras de valor agregado a la producción del queso a corto y
mediano plazo, generando ingresos económicos que tenga la Micro empresa un
impacto fundamental de equidad con las familias de bajos recursos.

En la actualidad, permanece activa, la obtención del queso de Mochara; esto motiva,
a desarrollar la presente propuesta elegida como tema de Proyecto de Grado, para
convertir a Tupiza en un Municipio productivo comunitario, con identidad y valor
ancestral mejorado, aprovechando la ventaja comparativa de su calidad y
popularidad con características óptimas de renovación y diversificación a través de
una diferente manera de elaboración de este producto sin perder su esencia.
Creada la Micro empresa de Emprendimiento Productivo, moderno, se diversificará
la línea productiva generando ingresos adicionales que serán fiscalizados por un
sistema financiero orientado a demostrar la rentabilidad de la nueva Micro empresa.